芹菜：

　　捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。

　　土豆：

　　挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。

　　西红柿：

　　主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的，新鲜；不挑或少挑干黄色的，因为它被摘下的时间长了。 
 

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