绿色，天然，代表着现代人膳食发展的趋势，随着非典、禽流感、疯牛病、口蹄瘟的发生，人们对膳食与人类健康日益关注，一个席卷全球的素食热潮悄悄地、却是不可抵挡地来到我们身边，顺应市民的这种要求，4月4日，荆楚第一大报《楚天都市报》联合武汉膳缘居天然素食馆有限责任公司在该地养生专栏推出了“素膳清心”专版。点介了膳缘居素食馆行政总橱王仲军的香菇菜心、双菇豆腐、湘味爆猪肝（素）、西芹炒花螺（素）等几款素肴，家庭主妇者按图掌勺即可在家烹饪出色、香、味、俱全的美味素食，受到了广大市民的欢迎。