平衡营养补点小球藻 |
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有营养免疫学家认为，人体的免疫系统应该能够阻击99％的入侵者，但前提是必须在足够的营养下，全身免疫系统才能充分发挥功能。中国健康事业对外交流协会副会长孙革新教授对小球藻的营养价值给予充分的肯定。他认为小球藻含有蛋白质、维生素、食用纤维素等丰富的营养成分，尤其是小球藻中独有的促进生长素（cgf），具有诱发干扰素，激发人体免疫组织的防御能力，具有抗肿瘤、抗辐射、抗病原微生物等作用，尤其对于放化疗之后的消化性溃疡有明显的改善。 北京中日友好医院临床研究所免疫室主任赵武述教授介绍说，小球藻的排毒作用独树一帜，它的排毒功能主要体现在消除二恶英毒素上。人体二恶英毒素量越低，恶性肿瘤的发生率越低。长期坚持服用小球藻，有利于促进免疫功能、调节免疫平衡。中国疾病预防控制中心营养与食品研究所赵熙和研究员则建议，公众尽可能补充一些小球藻，以此弥补膳食中缺乏的铁、b族维生素和叶酸。另外，由于小球藻必须在清凉山泉水中养殖，品质可以得到充分的保障，坚持服用可以达到独特的保健功效。 中国工程院院士胡亚美教授发现，小球藻对于白血病儿童放化疗所导致的免疫功能低下有较强的抵抗能力。据中国协和医科大学生物医学工程专家杨子彬教授介绍，小球藻曾经在上个世纪五十年代为自然灾害时期的人民提供了宝贵的食粮，用于治疗蛋白质营养缺乏症。小球藻在全国曾经进行过大规模的养殖，但是专家逐渐发现，小球藻的细胞壁如果不被破碎，其营养成分的吸收将大打折扣。日本太阳绿藻公司研发出专利技术，用物理方法对小球藻进行破壁处理，吸收率达95％以上。 现在，畅销日本以及欧美等发达国家的小球藻被介绍到了中国，中老年人、亚健康的青年人、慢性疾病患者，都在服用小球藻，以此平衡营养，让失衡的“跷跷板”越来越平衡，达到调节免疫力的效果  九歌
 螺旋藻  巨大螺旋藻 鉴于对巨大螺旋藻的生存环境研究的成果，人们要做的是如何将这种“蛋白质宝库”移植到世界上的其它地区。三十多年来科学家们在这方面已经取得了可喜的成果。一方面，人们在非洲其它环境条件相当的地方进行养殖，这样可以解决非洲粮食严重短缺的问题，从而使得全球粮食紧张问题得到缓解；另一方面向世界其它热带地区进行推广，也可以为一些国家产生巨大的经济效益，如在我国，这方面初步取得了可喜的收获，技术和产量均跃居世界前列。不过目前也存在一些问题，对于非原产地和有着相同环境条件的地区而言，主要是养殖技术难度较大，生产成本高，想作为普通粮食来解决温饱还尚需时日，因此至多还只能是调剂，当然，随着技术的改进巨大螺旋藻作为对传统农业的补充则是可以预见的。 巨大螺旋营养价值在于：一是蛋白质，可高达到65－70％；二是多种维生素，其中以vb12最丰富，对于人类来说，这是一种主要通过摄取动物肝脏及红肉才能获得的维生素；三是富含八种人体无法自行制造的氨基酸；四是螺旋藻多糖，这个能保护正常细胞免受辐射而损伤；五是多种微量元素，如铁、钾、钠、镁和钙等；六是含高量β－胡萝卜素，是最有效的抗氧化营养素，它在人体内转换成维生素a,对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助；七是含高含量的gamma-linoleic acid (gamma-亚麻油酸)，可降低人体血脂；另外还含有大量的藻胆蛋白，这是一种能促进机体免疫系统功能增强的生物活性物质。由此可见，螺旋藻是一种高级营养食品，同时还是多种药品特别是保健药品的重要原料。 小球藻 早在上世纪五十年代人们就开始了这种微藻的开发与利用，因此从技术到养殖都进入了一个相对比较成熟的阶段。小球藻是绿藻门绿藻纲绿球藻目的一属，单生或聚生，细胞多为球形、椭圆形；它们的细胞壁通常很薄，行无性繁殖，当似新孢子成熟时母细胞破裂，孢子逸出，然后长大为新的个体。小球藻分布于全世界，多生活在较小的浅水处，也能生长于容器、潮湿的土壤、岩石和树皮上，另有一些是海产种类。它们还能生活在其它的动植物体内，如除能构成地衣外，我们可以在草履虫、水螅和一些海绵动物的体内找到它们。小球藻繁殖能力极强，能利用太阳光制造大量的蛋白质，含量可达50％，超过诸如牛肉、大豆等高蛋白食物；小球藻还富含脂肪、糖类、微量元素和多种维生素；另外人们还发现小球藻内含有一种生长因子（cgf）,它能促进机体特别是儿童机体生长和体质的增强，并能使免疫系统功能得到强化。从前人们多用小球藻加工为饲料，现在可加工为人们直接食用的食品或食品添加剂。人们曾设想将它们作为外太空生存的理想的宇宙食物，顺便在其生长过程中还可以被用来做气体交换发生器。  小球藻  杜氏藻 杜氏藻 对这种藻类的研究早在上世纪六十年代就开始了，直到八十代其应用方面的研究才出现了一个大的发展。杜氏藻是绿藻门绿藻纲团藻目鞭藻科中的一个属，为单细胞个休，卵形或梨形，前端有一对较长的鞭毛。能为我们提供大量营养物质的杜氏藻是生物在盐水中的种类，因此也称之为盐藻。杜氏藻是一种光能转化率高，生长繁殖快的单细胞藻。在条件适当的情况下，这种藻可大量合成β－胡萝卜素，从10公斤鲜藻内可获得1公斤β-胡萝卜素，这比胡萝卜高出了500倍左右。由于β-胡萝卜素抗氧化能力强，又是人体必需的最重要的活性物质，加上其资源极其丰富和易加工等特点，目前在国际下备受关注，如澳大利亚、以色列和日本等国每年都生产出大量的杜氏藻粉，除进行深加工外还出口到世界种地。当前这种海洋生物技术也是许多国家竞争的热点。我国是海洋大国，海洋生物资源十分丰富，在即新的世纪，利用我们自身的这种优越的自然条件发展海洋生物技术，开发海洋生物新产品已刻不容缓。 目前我国市场上β－胡萝卜素保健品还处在一个开发阶段的水平上，但有些部门的商业养殖、开发β－胡萝卜素列产品技术已达到国内领先水平。深加工产品如β－胡萝卜素晶体、油溶液、口服液、口含片、微胶囊、软胶囊、食用杜氏藻粉原料等已得到国外公司认可，藻粉软胶囊正着手批量生产。 
 微藻的养殖与研究 除用于食用外，微藻还是重要的化工原料的来源。我们可以从高盐度杜氏藻那里获得大量的甘油，而甘油则是多种化工产品的极重要的原料。六十多年以来，抗生素成了人们战胜疾病的重要手段，从前一些抗生素主要来源于一些细菌和真菌，由于长期研究开发，我们已经很难从那些个细菌和真菌中获得新的抗生素。科学家在对微藻的研究中发现了百余种生物活性物质，这些物质中的一些能起到和抗生素同样的作用，有的疗效甚至更好。这对我们的生存来说无疑是个巨大的好消息。我们还可以借助一些微藻来处理工业废水，从而减轻环境污染，事实上有些发达国家在这方面取得了一些有成效的成果。 
 另一方面，我们在看到微藻巨大商业价值的同时，也要看到有些微藻已经严重地威胁到我们的生存环境，那些个蓝藻门中的一些有害藻类每年都严重地污染着我国南方一些著名的大和淡水湖泊，面对它们的肆虐，使人尴尬的是我们居然没有一个有效的治理办法。更为凶猛的是发生在我国近海的赤潮，它们发生的频率一年比一年高，给我国的海洋养殖业造成了巨大的经济灾难，同样我们在它们面前目前还处在一个十分被动的局面中。以上这些同时也是许多国家所面临的困扰，这就需要我们加快对微藻的研究，使我们在防治微藻灾难中逐渐地掌握主动权。 微藻生物技术的研究风风雨雨走过了近五十年，随着微藻开发技术的不断发展，微藻养殖、应用在世界范围内已进入商业性生产阶段。但是由于这方面的研究整体来看还不是太充分，能为我们所利用的微藻在整个微藻种类中只占极少极少的一部分，因此这块领域的研究与开发还有着极广阔和诱人的前景。  相关栏目：素食生活
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人为什么会得癌症？会“吃”的人为什么不容易得癌症？许多营养专家认为，食物是免疫系统的能源，希望公众通过均衡膳食，让免疫系统不受外来有害因素的侵害，他们建议公众可以适当补充小球藻。这种国际新流行的纯天然绿色食品可以帮助平衡营养“跷跷板”，达到调节免疫力的效果。