1980年，福建福安赛岐一牧童对一条咧鼻老公牛说：“你明天就要卖给屠户了。”牛闻之悚然流泪，当即双膝下跪。童将此事告父母及当地干部群众。大家一齐前来观看，络绎不绝。牛一一向其跪拜求救，因陆续跪拜，牛的膝盖破损流血，人们动了测隐之心，以棉布包扎，彼辄乱踢散落，甘心情愿，吃苦忏罪。人们纷纷踊跃解囊，乐助约四百多元，以250元给牛主作买价，余款同牛送支提寺放生。牛进寺后，喜听经礼佛，一见善信来寺，只要看它，就知叩谢。病危之日，预知时至，离开牛栏，拖疲惫身躯到旷野卧倒，半日后往生。时93年农历10月13日，就地掩埋。方丈言："拟日后掩埋处，建简陋牛墓以纪念。” （宁德 林曾源记实）

世界新闻周刊 ---- 屠宰场大水牛泪流满面跪地求饶，工人拒绝宰杀

      人类一直认为动物不会哭泣，但是这只水牛却哭泣得像个婴孩！一群目瞪口呆的屠宰场工人，拒绝宰杀一只跪地求饶的大水牛，它的双眼充满哀伤，同时脸颊挂满著眼泪。「人类一直以为动物是不会哭泣，可是那只水牛真得像个婴孩一样地啜泣著！」一位香港的包装厂老板Billy Fong如此告诉记者。当时至少有一打强壮魁梧的男士在场，而负责宰杀动物的那些男孩，他们的眼泪也不禁夺眶而出。在场的人都非常地感动，他们一起出钱买下这只水牛，将它送到一间佛寺，并祝福这只水牛能平静地过完馀生。
      

      这个水牛哭泣求饶的感人故事是这样开始的：一群工人牵著一只水牛走进包装厂内，准备将它宰杀做成牛排和炖牛肉。当他们接近屠宰房门口时，那只悲伤的水牛突然停步不前，两只前脚往前跪下，眼泪也跟著扑簌簌地流了下来。当我看到这种被人们认为是愚笨的动物，竟然在哭泣，以及看到它那充满恐惧和悲哀的双眼时，我忍不住地发起抖来。一位受到极度震撼的屠夫Shiu Tat-Nin回忆说。我赶紧叫其他人过来看，他们也和我一样地讶异！我们不住地推拉著那只水牛，可是它却一动也不动，只是坐在那边不断地哭泣。

      我们被眼前的景象给震撼住，因为那只牛看起来就好像是人一样。我们环顾著彼此，内心都很清楚，这里没有一个人忍心下得了手杀它。接下来面对的问题是：我们该怎么来处理这件棘手的问题？」最后他们决定大家一起出钱买下这只哭泣的水牛，并且送给那些会爱护它的出家人，好让它可以安心地度过这一辈子。

      当我们向这只水牛保证不会杀它时，它才肯移动，然后起身紧紧跟随著我们。」Shiu如此说。「不管你们相信不相信，这是千真万确的事情，虽然听起来确实是不可思议。这只看起来很愚笨的动物，彷佛可以了解我们所说的每一个字！」其他的屠宰工人都过来围观这只哭泣的水牛，现场挤得水泄不通。「他们其中有三个人，当场就愣住了。」工头Fong说；「永远不会忘掉这只泪流满面的水牛」

       大家看了上述的真事记载，我们有何感想？水牛为我们辛劳一生，我们人类不仅没有感恩，认为它没有了利用价值的同时，却利用人类的贪婪，残忍地开发出了食用价值，有些人的处世观和价值观不也大抵如斯吗？面对一条条鲜活的生命，敬请刀下留情！口中留德！心中留慈！

                 千百年来碗里羹，冤深如海恨难平。
                 欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

                     -------愿云禅师戒杀诗

该吃素的四十八个理由

动物的痛苦

　　1　无数的动物由于大量的饲养而被虐待。
　　2　不杀生是培养慈悲心的第一步。吃肉是很残忍的习惯为什么呢？希腊作家布鲁达克曾在他写的　有关肉食的短文　中指出：人类已经有取之不尽，用之不竭的各种蔬菜水果，之所以吃肉可不是因为有这个需要，而是虚荣心的作祟加上吃腻了这些蔬果，于是开始吃一些不纯净又不方便的食物。儿童读物的作家罗伯　路易斯　史蒂文生也曾指出：同类相食的行为是最令人唾弃的；但对佛教徒和素食者来说，我们就像那些同类相食的食人族一样，因为我们也吃婴儿--只是不是吃自己的小孩。
　　3　人皆贪生怕死，将心比心，动物何尝不是？

素食对人的好处

　　4　素食减轻肠胃负担。
　　5　约束自己移转肉食欲望，是一种自我要求的品德。
　　6　肉食性动物有利爪与尖牙可以扑猎及撕咬其他动物，但人类没有。
　　7　植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。
　　8　人类不像肉食动物，看到其他动物时就本能地扑杀、撕咬。
　　9　素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。
　　10　如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。
　　11　不可能得狂牛症，减少沙门氏菌，大肠杆菌中毒的机会，防止糖尿病的产生，免疫系统会增强：吃素简直是健康的代名词！
　　12　吃素的人不寂寞：有许多名人也吃素，如达斯汀　霍夫曼，达文西，爱因斯坦，史怀哲，美国全垒打王汉克　阿伦，前披头四团员保罗　麦卡尼，爱迪生，奥林匹克体操银牌得主凯西　强生，维吉尔、霍里斯、欧维德、福尔特尔、华格纳、威尔斯、瓦特，以及保罗纽曼、玛丹娜、林赛华格纳、西方医学之父希派克拉提斯、……都是吃素一族，想不到吧！
　　13　肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎问题在素食者身上很少发生。
　　14　吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有1400万的素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素，而且年龄层有下降的趋势，它不再是老年人的专利。在未来吃素可是一件很时髦的事！
　　15　人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物回异。

肉食的伤害

　　16　畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
　　17　畜牧的排泄物也造成环境污染问题。
　　18　表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有八十五％与畜牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食有助于保持天然资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。
　　19　肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。
　　20　养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。
　　90％的植物粮食被浪费了！
　　我们可以养：
　　用植物.....................100人
　　牛肉、乳品.............30人
　　鸡、鸡蛋.................12人
　　猪.............................8人
　　21　世上最强壮的动物也不吃肉：最常听到吃肉的主要原因是为了要增强体力，但你可知道世上最强壮的动物却是吃素的，如大象，牛，马，骆驼等，就拿银背大猩猩来说，它的生理构造与人类相近，可是它却比人类强壮多了，它只吃水果与一些植物。
　　我想他们大概不知道许多世界级的运动选手选择吃素来保持体力，如比尔　毕克林--前横越英吉利海峡世界记录保持人，罗伊　希力根--全美健美先生冠军等。
　　22　如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。
　　23　养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
　　24　生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。
　　25　当人们指责养殖业者超抽地下水力造成地层下陷与能源耗费的危机时，却很少思考到，肉食其实是祸源所在。
　　26　减少食用五十％的肉类、酪农产品和蛋，可降低四十五％的心脏病发生；若完全不吃这些食品，则可减低九十％心脏病发生率。
　　27　每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多三　六倍以上。
　　28　六十五岁以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨质；素食者则为十八％。
　　29　肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。
　　30　肉品与制药业者已将喂食抗生素给家畜当作常态性饲养方式，抗药性问题殃及人类。
　　31　生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
　　32　动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。
　　33　吃惯了动物血肉的人，血液中也带著侵略斗争的个性。
　　34　为了让人吃一磅动动蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。
　　35　以美国为例，如果一年少消耗十％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人。
　　36　美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为五十五％，蔬果和谷类则在十％以下。
　　37　半磅牛肉的植物能源可以用来挽救40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要16磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。
　　38　透过肉类，我们只不过吸收植物所给我们的10％能源，大量的饲养牲畜需要很多的药品，是为了不让他们生病，我们食用了肉类同时也吃下了那些化学药品。
　　39　在一九八六年，牛肉的产量过剩(多了65 万公吨) 这些过多的牛肉必须由政府来补助，欧洲共同市场的纳税人每年要花五亿美金。
　　40　在欧洲过多的牛肉都可以最低的价钱卖到第三世界，这样一来会破壤了当地的市场。
　　41　大量生产畜牧是需要从第三世界用很低的价格，进口大量的黄豆等杂粮，肥料是由欧洲市场自产而以较高的价格来销售。
　　42　肉食是许多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不对，动物蛋白质是许多过敏的主因，也是其他疾病的原因，有些皮肤病只能用吃素的方法来治疗，南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。
　　43　世界人口越来越多，廿一世纪会是廿世纪的两倍，肥沃的土地越来越少，如果继续吃肉粮食一定不够。
　　44　由于大量的饲养牲畜而产生的排泄物，目前被洒在越来越少的农地上，结果肥料过剩而污染了地下水。
　　45　地下水已经被硝酸盐污染的很严重，这是排泄物和化学肥料所造成的，在地下水中的硝酸盐会引起癌症、红血球过多的病，而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现硝酸盐，表示硝酸盐已深入到很深的地层，而我们现在所饮用的矿泉水则是100 年前的。
　　46　森林的死亡和酸雨的产生，主要是空气污染造成的。排泄物中的阿摩尼亚AMONIAC 的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率最高，荷兰森林的破壤有30％, 是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被测出。
　　47　污染的空气一部份是由于排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土地上就有10 公升的氮跟著雨水下来，北海也被污染的很严重，鱼类慢慢的减少，海草越来越多，海水有缺氧的现象，鱼类的寄生虫越来越多。
　　48　巴西雨林也称为世界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。