才二十四五岁的年龄，为什么茹素呢？问他，他只浅浅一笑。背后也许有一个曾经沧海的故事：他的姊姊曾经患癌，他为她诵经许愿，只要姊姊能活下去，他立誓余生不再吃肉。那一年，他才十八岁。如此经历，令你大为动容，暗暗庆幸：幸好是为了救他的亲人，而不是为了一个患了血癌的初恋至爱。

　　吃素的男子，背后的缘由是那么引人遐想，他一定经历过一场天崩地坼的打击，这一桌素缘，是他劫后余生的一场信诺。吃素的男子，如果还年轻，是一则传奇，他令你坐直身子，放下刀*，托着你的腮，聆听他娓娓说下去。

　　他的白衣服熨得骨直，牛仔裤腰部的地方磨成一点点白色，他的手表不很名贵，但表面发黄，腕戴黑色的表带──是父亲留给他的吧？他的手指很纤长，指甲剪得整齐，说话温文，体贴得像一位年轻的神父。他整个人有一种很洁净很Neat的感觉。

　　当你向侍应点的是牛仔肉，他向侍应的提问是：「有没有一份VegetarianMenu？」他令你感到一点点罪疚，在这场刚开局的游戏里，他抢占了一个情操的高地，彷佛先胜了一回。

　　他的抉择令你觉得好奇。像一只小猫发现了一只小老鼠，你侧着头，观察着他的言行的细节。他点的是西兰花、芦笋和水煮蘑菇、全麦的黑面包沾橄榄油。如此斯文秀气的行为，一时令人难以招架，眼看自己盘中三成熟渗着血水的牛肉，你顿觉自己今夕，无论打扮多迷人，仪态如何端庄，都已经处下风。

　　许多女人只认定食肉的男人才够Man，素食的男子，比较Sissy。但国际风气已经大变：在英国女人眼中，男人头一项魅力是环保。拥有一个素食的男朋友，令你有一点点贵气。他的洁净，他的文明，他对生命的体贴温柔，令你有如养了一头高贵的宠物。况且，如果爱得他够深，他会改变你。

　　「我可以改变你吗，如果我有这样的福气？」在烛光里，他低声问。看一看你手执*子上的那一小片牛仔肉。你笑着，把食物送进嘴里，心中只觉得一阵化不开的香甜。为了矜持，对于这个问题，此情此景，你只能选择笑而沉默。

　　「我可以改变你吗？」他锲而不舍，继续进攻。「一个茹素的男孩子，没想到，竟然这般Aggressive。」你只能这样答他，心里却说不出的乐，只见烛光中，他面前的素菜西兰花，绿得如此令人心动，如此诱人。